بعضی افراد طوری آب قلم را تبلیغ می‌کنند که انگار این ماده غذایی قرار است تمامی مشکلات و بیماری‌های ما را درمان کند، درحالی که نه‌تن‌ها آب قلم بلکه هیچ خوراکی خاصی از این ظرفیت جادویی برخوردار نیست. با این‌حال، این‌طور هم نیست که آب قلم هیچ مزیت یا فایده‌ای نداشته باشد بلکه اتفاقا فواید مختلفی برای سلامت ما دارد و افزودن انواع باکیفیت آن به رژیم غذایی می‌تواند کیفیت بهتری به برنامه غذایی ما بدهد.