پروتئین‌ها به عنوان منابع بسیار غنی نقش بااهمیتی در تامین سلامت بدن دارند و کمبود آن‌ها در سبد تغذیه روزانه، تاثیر نامطلوبی بر بدن خواهد گذاشت. در این میان پروتئین‌ها به ۲ گروه حیوانی و گیاهی تقسیم می‌شوند که هر کدام ویژگی‌های خود را دارند.