چه چیزی لازم است تا ۱۰۰ سال یا بیشتر از آن عمر کنیم؟ شاید پاسخ این پرسش در داشتن درک بهتر از فرایند‌های سوخت و ساز در بدن ۱۰۰ ساله‌ها نهفته باشد.