مدیرگروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: روزه‌داری این فرصت را به بدن می‌دهد که چربی‌های ذخیره شده، مصرف شوند و پس از پایان ایام روزه‌داری چربی‌های تازه و مناسب جایگزین آن‌ها شود اما نداشتن تعادل و تنوع در برنامه غذایی و داشتن رژیم پرچرب، موجب ذخیره دوباره چربی‌ها می‌شود که منجر به افزایش چربی و فشارخون، اضافه وزن، سکته مغزی و قلبی و سایر بیماری‌ها می‌شود.