زیتون، منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، برخوردار از خواص بی‌نظیری برای سلامتی است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زیتون نقش مهمی در حمایت از قلب داشته و به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای سلامت قلب شناخته می‌شوند. علاوه بر این، روغن زیتون به دلیل داشتن خصوصیات آنتی‌اکسیدانی قوی، در پیشگیری از برخی از انواع سرطان‌ها نیز تأثیرگذار است. در ادامه این مقاله، به بررسی دقیق‌تر این مزایا و نحوه استفاده از زیتون در رژیم غذایی روزانه خواهیم پرداخت.