مافین ها یکی از فینگر فود های محبوب و پر طرفدار  کشور ما می باشند که از انواع مافین می توان به عنوان دسر، پیش غذا و یا حتی میان وعده استفاده کرد. انواع مافین را با دستور تهیه ای ساده و مدت زمان کم می توان تهیه کرد. در مافین قارچ و پنیر همانطور که از اسم این مافین مشخص است از پنیر و قارچ استفاده می شود که اصلی ترین مواد ها برای تهیه می باشد. طرز تهیه مافین قارچ و پنیر فینگر فودی لذیذ در این مطلب قرار دارد.

این مافین جزء پر طرفدار ترین کاپ کیک ها می باشد که با مواد های اولیه ای از جمله پنیر، فلفل دلمه ای و خامه تهیه می گردد. از این کاپ کیک می توان برای دورهمی های دوستانه، جشن تولد و عصرانه ها استفاده کرد. مافین قارچ و پنیر بافت بسیار نرم و سبکی دارد. از جمله انواع مافین ها می توان به مافین اسپاگتی، مافین پسته ای و کاپ کیک سیب اشاره کرد که با کلیک بر روی لینک ها می توانید دسترسی ساده به روش تهیه این مافین ها داشته باشید.

مواد لازم پیازچه ۱۰ شاخه تخم مرغ ۲ عدد سیب زمینی ۳ عدد فلفل دلمه ای رنگی ۱ عدد پنیر موزارلا ۱۰۰ گرم آرد ۱۰۰ گرم خامه ۱۰۰ گرم قارچ ۲۰۰ گرم بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری ادویه کاری ۱/۲ قاشق چای خوری روغن مایع به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم نمک و پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه مافین قارچ و پنیر ساده و لذیذ

ابتدا برای تهیه این مافین باید فر را بر روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا در حین تهیه مافین، فر گرم شود. حالا سیب زمینی ها را آب پز کنید. پس از پخته شدن سیب زمینی، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به دلخواه پوره و یا نگینی کنید.

حالا باید قارچ ها را به همراه پیازچه و فلفل دلمه ای به اندازه های دلخواه خرد کنید. تابه ای مناسب را با مقداری روغن بر روی حرارت قرار دهید تا روغن مقداری گرم شود. حالا باید قارچ ها را به تابه اضافه کنید و صبر کنید تا آب قارچ ها گرفته شود.

در ادامه زمانی که آب قارچ ها گرفته شد فلفل دلمه ای و پیازچه را هم به تابه اضافه کنید و حدود ۴۰ ثانیه تفت دهید. سپس حرارت را خاموش کنید و تابه را کنار بگذارید. حالا باید به سراغ تهیه مواد تخم مرغی بروید برای این منظور تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید.

با استفاده از چنگال و یا همزن تخم مرغ را هم بزنید  تا از حالت لختگی خارج شود. سپس پودر سیر، پودر کاری، نمک، خامه و فلفل سیاه را به تخم مرغ اضافه کنید و در حدی که مواد با هم مخلوط شوند هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را ۲ بار الک کنید.

مخلوط آرد و بکینگ پودر را بعد ۲ بار الک کردن به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با استفاده از یک لیسک به صورت دورانی هم بزنید. سیب زمینی خرد شده و یا پوره شده را هم به مواد تخم مرغی اضافه کنید.  در ادامه مواد داخل تابه و مخلوط قارچ را هم بی افزایید.

حالا مافین شما حاضر شده و باید در قالب بریزید تا پخته شود. برای این کار قالب مافین را به خوبی چرب کنید و نصف قالب را با مواد مافین پر کنید. روی هر مافین را پنیر موزارلا بریزید تا تقریبا ۲/۳ قالب پر شود. مافین ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شده و بر روی این ها طلایی رنگ شود. سپس صبر کنید تا مافین ها مقداری خنک شوند و با انواع سس سرو کنید. نوش جان.

منبع : آرگا برچسب :