کلم بروکلی از خانواده سبزیجات چلیپایی و منبع عالی از مواد مغذی گوناگون است. این نوع کلم در سوپ ها و غذاهای کودکان مورد استفاده قرار می گیرد. کلم بروکلی خواص زیادی برای کودکان دارد. این ماده غذایی دارای DHA است. این سبزی، منبع غنی ویتامین C و فولات است و برای کودکان بی اشتها و کم خون بسیار مفید است. اگرچه کلم بروکلی یک ماده مغذی و مفید است، اما تولید گاز می کند. بنابراین اگر مصرف غذای جامد را به به کودک آغاز کرده و می خواهید به او کلم بدهید، بهترین زمان انجام این کار را انتخاب کنید. سعی کنید بعد از یک سالگی این سبزی مفید را در برنامه غذایی کودک خود قرار دهید. در ادامه مطلب به فواید کلم بروکلی برای کودک اشاره خواهیم کرد.

خواص کلم بروکلی برای کودک

کلم بروکلی دارای ویتامین ها و مواد معدنی زیادی مانند آهن، پتاسیم، فیبر و ویتامین C است. بروکلی دارای پروتئین بیشتری به نسبت دیگر سبزیجات است. کودکان نیز مانند بزرگسالان می توانند هم خام و هم پخته آن را مصرف کنند، اما تحقیقات اخیر نشن دهنده این است که بروکلی پخته شده با بخار ملایم تأثیر بیشتری روی سلامتی کودکان دارد. کلم بروکلی خام دارای ۹۰ درصد آب، ۷ درصد کربوهیدرات و ۳ درصد پروتئین و مقدار کمی چربی است. در ادامه با خواص کلم بروکلی برای کودک بیشتر آشنا شوید.

۱. تقویت سیستم گوارش

لازم است بدانید کلم بروکلی منبع غنی از فیبر خوراکی است که مصرف آن برای فعالیت درست و دقیق دستگاه گوارش کودکان لازم است. فیبر موجود در بروکلی نقش مهمی در هضم غذا دارد. با مصرف کلم بروکلی خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کاهش پیدا می کند. مصرف منظم و مداوم فیبر که برای دفع سموم نیاز هست، اهمیت زیادی در دفع مدفوع از بدن دارد. این ماده غذایی کمک می کند تا مواد زائد درون روده ها جمع نشوند و مانع یبوست کودکان می شود. کلم بروکلی دارای ماده ای به اسم گلوکوزینولات است که توسط باکتری مخصوصی در روده هیدرولیز می شود تا بتواند از پری بیوتیک ها استفاده کند. ۲. کنترل وزن کودکان

یکی از اصلی ترین مشکلات در قرن اخیر به اضافه وزن کودکان مربوط می شود. دستیابی به تناسب اندام فقط با یک رژیم غذایی موقت ممکن نیست، بلکه سبک زندگی نیز شرط است. کلم بروکلی به خاطر داشتن فیبر فراوان موجب پر شدن حجم معده کودکان می شود و به درمان چاقی کمک می کند. بروکلی به علت داشتن ویتامین C، پروتئین و فیبر بالا یکی از سبزیجات مفید و مهم برای کودکان است، مصرف فیبر موجب کاهش وزن در کودکان چاق خواهد شد. ۳. تقویت سلامت قلب

مطالعات نشان می دهد کسانی که سبزیجات خانواده براسیکا یعنی کلم ها را به شکل بخارپز مصرف می کنند، از مزیت های این نوع سبزیجات بیشتر بهره مند خواهند شد. تحقیقات نشان می دهد که ترکیب گلوکوزینولات در کاهش التهابات و تنش اکسیداتیو در بدن نقش مهمی دارد. این تأثیرات در بالا بردن سلامت قلب در دراز مدت ضروری است. بروکلی دارای پتاسیم، آنتی اکسیدان و ویتامین C است که توانایی پمپاژ خون سرخرگ ها را بهبود می بخشد، آسیب های قلبی به علت محرومیت از اکسیژن را کاهش می دهد و علاوه بر این اگر به طور منظم کلم بروکلی مصرف شود مانع دیابت به عروق خونی قلب خواهد شد.

تحقیقات نشان می دهد، مصرف فیبر بالا از بیماری های قلبی، روده ای، سکته، چاقی و پرفشاری جلوگیری می کند. یک ماده معدنی مهم که در کلم بروکلی موجود است کروم نام دارد، کروم به عمکرد مناسب انسولین و تنظیم قند خون کمک می کند و می تواند فشار خون را تنظیم کند. به همین دلیل در رژیم غذایی کودک خود حتما کلم بروکلی را اضافه کنید.

۴. تقویت هوش و حافظه کودکان

تحقیقات نشان می دهد مصرف غذاهای سالم با حافظه کودکان رابطه مستقیم دارد. کلم بروکلی به علت داشتن مقدار بالا ویتامین کولین و K سلامت مغز را افزایش می دهد. با مصرف این سبزی سالم حافظه خود را تقویت کنید. کلم بروکلی سرشار از فولات است، باید بدانید کمبود فولات در دوره کودکی نقش مهمی در عملکرد مغز در بزرگسالی دارد، بنابراین مصر ف آن به شدت پیشنهاد می شود. ۵. درمان کم خونی کودکان

از فواید کلم بروکلی برای کودک می توان به درمان کم خونی اشاره کرد. موضوعی که بر سلامت بیشتر کودکان در طول سال های رشد تأثیر می گذارد، کم خونی است. کم خونی خفیف در کودکان نشانه های کمی را نشان می دهد، حتی ممکن است کودک علائمی نداشته باشد. به همین خاطر تشخیص این بیماری در مراحل نخست بسیار دشوار است. از نشانه های کم خونی خفیف در کودکان می توان به موارد زیر اشاره کرد: هوس های غذایی غیر معمول رنگ پریدگی پوست ناخن های شکننده بی اشتهایی سردرد خون در مدفوع درد گلو نفس تنگی بد اخلاقی خستگی ضعف

کم خونی به طور مستقیم به پروتئین و کمبود آهن مربوط می شود. کلم بروکلی دارای پروتئین و آهن است، به همین دلیل می تواند برای درمان کم خونی مناسب باشد. در بروکلی مس نیز وجود دارد که ماده معدنی ضروری دیگری برای تولید گلبول های قرمز خون در کنار آهن است.

۶. بهبود رشد و افزایش قد کودکان

کلم بروکلی سرشار از ویتامین K است که این یک ماده مغذی است و می تواند تراکم استخوانی را افزایش دهد و باعث رشد کودکان می شود. ۷. تقویت سیستم ایمنی بدن

کلم بروکلی سرشار از بتاکاروتن، ویتامین C، انواع ویتامین ها و مواد معدنی به خصوص فسفر، روی، مس، سلنیوم است. این ترکیبات موجود در بروکلی برای تقویت سیستم ایمنی کودکان فوق العاده هستند. مصرف فیبر از طریق کلم بروکلی نقش اساسی در بهبود التهاب و تنظیم سیستم ایمنی بدن دارد. فعالیت بهتر روده ها و التهاب کمتر در رودها موجب تقویت سیستم ایمنی می شود. نحوه مصرف کلم بروکلی در برنامه غذایی کودک

شما می توانید کلم بروکلی را در سوپ کودک خود اضافه کنید. این نوع کلم دارای مزه تندی است، به همین خاطر بهتر است گل های آن را کاملا بخار پز کرده و همراه سیب زمینی یا هویج بپزید. گل کلم بروکلی ظرف ۱۵ دقیقه می پزد، سپس آن را به همراه ماست به کودک خود بدهید.  همان طور که اشاره کردیم کلم بروکلی به علت داشتن DHA یک غذای بی نظیر برای مغز کودک است. در این ماده غذایی فولات و ویتامین C وجود دارد که برای کودکان بی اشتها و کم خون مفید است.

عوارض جانبی مصرف کلم بروکلی برای کودک

با وجود اینکه کلم برای کودک فواید زیادی دارد ممکن است برای کودکی که سیستم ایمنی بدنش در حال تکامل است عوارض به همراه داشته باشد. مهم ترین عوارض کلم بروکلی برای کودک به شرح زیر است: سندرم کودک کبود: این سندرم به سفیدی صورت و لب های کودک مربوط می شود که به رنگ آبی در می آید و زمانی اتفاق می افتد که مقدار هموگلوبین خون کم باشد و اکسیژن کافی به بافت های بدن کودک نرسد. مصرف سبزیجاتی که نیترات بالا دارد سبب ایجاد این وضعیت می شوند. کلم بروکلی نیترات دارد. به همین خاطر در زمان مصرف آن احتیاط کنید. نفخ شکم: یکی از عوارض شایع مصرف کلم بروکلی برای کودک، نفخ شکم است. اگر کودک شما به کولیک مبتلا باشد، گاز معده بسیار دردناک و ناراحت کننده خواهد بود. از آن جایی که تقریبا همه کلم ها نفاخ هستند، بهتر است در مصرف کلم بروکلی برای کودک، جانب احتیاط را رعایت کنید. خاصیت ضد معدنی: کلم منبع اسید آکسالیت است که یک نمک غیر آلی است و می تواند با مواد معدنی ضروری مثل کلسیم ترکیب شده و سبب نامحلول شدن آن شود. زمانی که این ماده غذایی نامحلول شود دیگر نمی تواند جذب بدن گردد. به همین خاطر از مصرف مقدار زیاد کلم به کودک خود اجتناب کنید. اختلال در عملکرد غده تیروئید: کلم و دیگر سبزیجات در حالت خام در جذب ید و عملکرد غده تیروئید اختلال ایجاد می کنند. این کار آسیب زیاد به رشد جسمی و مغزی کودک می رساند. بر همین اساس به کودک خود کلم بروکلی خام ندهید. آلرژی: معمولا حساسیت غذایی بین کودکان شایع است. هر چند حساسیت به کلم کمتر اتفاق می افتد و جزو موارد نادر به شمار می رود. اگر در خانواه خود سابقه حساسیت به سبزیجاتی مانند کلم بروکلی را دارید، ممکن است کودک شما نیز به آن حساسیت نشان دهد. بنابراین پیش از مصرف کلم بروکلی با متخصص اطفال مشورت کنید.

امیدواریم از مطالعه این مطلب، نهایت استفاده را برده باشید. در پایان پیشنهاد می کنیم مقالات طرز تهیه پوره کلم بروکلی، کلم بروکلی در بارداری و میزان کالری کلم بروکلی را نیز مطالعه فرمایید.

منبع : آرگا برچسب : تغذیه کودک