پرورش گیاه واسابی دارای شرایط بسیار خاصی می باشد و باید این مورد را در نظر داشته باشید که این گیاه به عنوان یکی از سخت ترین گیاهان برای رشد در نظر گرفته می شود. این گیاه به آب و هوای مرطوب و معتدل نیاز دارد و برای بالغ شدن به دو سال زمان نیاز دارد. در نظر داشته باشید که در این دو سال شما باید شرایطی را برای این گیاه در نظر بگیرد تا به رشد بهتر آن کمک نمایید. در ادامه اطلاعاتی در این زمینه به شما می دهیم تا بتوانید این تربچه ژاپنی را در خانه خودتان بکارید.

آشنایی با روش پرورش گیاه واسابی

واسابی از گیاهانی می باشد که در تیره شب بو ها قرار دارد و در ژاپن برای اولین بار کشت شده است. این گیاه بسیار حساس می باشد و برای این که به زمان بلوغ برسد دو سال زمان نیاز دارد. اگر رشد این گیاه زیاد  شود امکان دارد به بسیاری از بیماری ها حساس شده و در نهایت از پای در می آید. در واقع گیاه برای سلامتی بسیار مفید می باشد و طعم تازه و گرم و شیرینی دارد و در حالتی که شرایط برای رشد این گیاه فراهم شود زود تر از سایرین رشد خواهد کرد. شرایط مناسب برای رشد

این گیاهان برای این که بتوانند به خوبی رشد کنند نیاز به شرایط خاصی دارند از این رو نیاز است تا بدانید که چه شرایطی برای شد این گیاه مناسب خواهد بود.ابتدایی ترین محیطی که برای این گیاه باید انتخاب کنید محیطی می باشد که رطوبت خوبی داشته باشد.  در واقع رطوبت با دمای هوایی بین ۲۱ الی ۷ درجه سانتی گراد بهترین شرایط برای این گیاه خواهد بود. در واقع این موضوع را فراموش نکنید که اگر دمای هوا در مورد این گیاهان بالا تر و پایین تر بود رشد گیاه متوقف خواهد شد و اصلا رشد نمی کند.

این گیاه به صورت کلی در منطقه های مرطوب و دارای خاک زهکشی شده خوب رشد خواهد کرد و در ایالت های متحده آمریکا  و بخش هایی از شمال غرب اقیانوس آرام شرایطی مناسب برای این گیاه وجود دارد ولی باید بدانید که به صورت کلی این گیاه مرتبط با ژاپن می باشد و اگر می خواهید اینم گیاه را در خانه داشته باشید باید شرایط جوی محل رشد ابتدایی این گیاهان را برایش فراهم نمایید.

کنترل کردن دما نیز از دیگر شرایطی می باشد که برای این که واسابی رشد خوبی داشته باشد لازم است. گیاه واسابی در دمای بین ۷ الی ۲۱ درجه سانتی گراد به خوبی رشد می کند از این رو سعی کنید دمای محیطی که این گیاه را در آن می کارید را کنترل کنید و نگذارید دما از این محدوده تغییر پیدا نماید زیرا این مورد می تواند تاثیرات زیادی بر روی رشد این گیاه داشته باشد و این گیاه در دمای بالا تر و پایین تر از این میزان رشد خوبی نخواهد داشت بنابراین اگر از گلخانه ها برای رشد این گیاه استفاده می کنید دمای آن را طوری تنظیم کنید که بین ۷ الی ۲۱ درجه سانتی گراد باشد.

البته اگر شما در مناطقی زندگی می کنید که شرایطی مشابه با این شرایط گفته شده را دارد نیازی به استفاده از گلخانه ها نمی باشد و شما می توانید این گیاه را در حیاط خانه تان بکارید. اگر در ناحیه ای زندگی می کنید که گرم است و می خواهید این گیاه را بکارید باید یک ورق برداشته و سایه لازم را برای رشد این گیاه فراهم نمایید زیرا این گیاه بیش تر در محل سایه رشد خواهد کرد. البته اگر در مناطق خنک زندگی می کنید باید در حین کاهش دما از پوشش هایی برای این گیاه استفاده کنید در غیر این صورت این گیاه چرخه رشد خود را متوقف می کند و رشد خوبی نخواهد داشت.

واسابی گیاهی است که میانه خوبی با خورشید ندارد از این رو باید این موضوع را در نظر بگیرید که اگر در محیطی قرار دارید که بیش تر روز خورشید را دارید باید آن را محدود نمایید. در واقع طبیعت این گیاه جنگلی می باشد و باید در جایی قرار بگیرد که نور خورشید به صورت کامل با شاخ و برگ های درختان فیلتر خواهد شد. برای کشت خانگی شما می توانید این گیاه را در زیر درختان بکارید تا بتوانید شرایطی متناسب با خواسته گیاه را فراهم نمایید. اگر این گیاه را در گلخانه نیز قرار می دهید باید این موضوع را به یاد داشته باشید تا نور خورشید زیادی به این گیاه نرسد و به اصطلاح نیاز های سایه این گیاه فراهم شود. برای این که نور مستقیم به این گیاه نخورد می توانید این گیاه را در میان گیاهان بلند تر قرار داده و در نزدیکی پنجره های سایه دار این گیاهان را قرار دهید تا رشد خوبی داشته باشند.

اصلاح خاک از دیگر شرایط مورد نیاز برای پرورش گیاه واسابی می باشد. اگر شما بتوانید از خاک هایی استفاده کنید که دارای کمپوست و کود های آلی سرشار از گوگرد می باشد بهتر است. باید خاک را تا عمق ۲۵ سانتی متری شخم بزنید و روی آن را تا ۲۵ سانتی متر از کمپوست پر کنید. در این میان شما می توانید PH خاک را نیز اصلاح نمایید و جالب است تا بدانید که این گیاه نیاز به PH بین ۶ الی ۷ دارد و این مورد یکی از بهترین مواردی است که می تواند در رشد این گیاه بومی ژاپن تاثیر گذار باشد. اگر شما بتوانید این مواردی که به شما گفته شد در مورد خاک را اجرا کنید محصولات با کیفیت تری خواهید داشت و می توانید استفاده های خوبی از این محصول بکنید.

همچنین یادتان باشد که از زهکشی مناسب داشتن خاک نیز در این زمینه بسیار موثر می باشد. در واقع برای این که از این مورد مطمئن شوید نیاز است تا ابتدا محیط را خوب آبیاری نمایید و آن را بررسی کنید. اگر جذب آب کم و کند باشد خاک شما نیاز به کمپوست بالایی دارد و اگر سریع آب جذب شود برای کشت واسابی بسیار خوب و موثر است. اگر بتوانید این گیاه را در نزدیکی حوضچه و یا رودخانه ها بکارید بسیار خوب خواهد بود و در این حالت خاک شما همیشه مرطوب می باشد و به صورت طبیعی تخلیه خواهد شد و اگر بتوانید می شود که این گیاه را در نزدیکی آبشار بکارید تا همیشه دسترسی به آب داشته باشد.

کاشت و مراقبت از واسابی

برای این که بتوانید این گیاه را بکارید نیاز است تا بذر های آن را خریداری نمایید. سعی کنید در اواخر پاییز بذر ها را سفارش دهید و یادتان باشد که استفاده از بذر های مانده در انبار بسیار سخت می باشد و امکان دارد این مورد ها اصلا رشد نداشته باشند. کاشت این بذر ها در پاییز بسیار خوب می باشد زیرا واسابی به هوای سرد زمستانی نیاز دارد تا بتواند ریشه های خوبی داشته باشد. البته در این میان یادتان باشد که دانه ها رسیدند باید آن ها را مرطوب نگه دارید و در ۴۸ ساعت آینده آن ها را بکارید.

برای کاشت بذر ها باید آن ها را در شب قبل درون کاسه قرار داده و با آب استریل روی آن ها را بپوشانید. در واقع این کار کمک می کند تا پوسته بذر ها نرم تر شده و برای جوانه زنی بسیار خوب خواهد بود و می تواند در این امر بسیار کمک کننده باشد. برای پرورش گیاه واسابی باید بذر ها را در فاصله های ۲.۵ الی ۵۴ سانتی متری قرار داده و آن را به آرامی درون خاک فشار دهید.

این گیاه نیاز متوسطی به آب دارد و باید بدانید که مرطوب نگه داشتن آن می تواند تاثیرات بسیار خوبی در رشد آن داشته باشد. بنابراین شما سعی کنید هر روز خاک و گیاهچه های جوان و تازه را آبیاری نمایید. سعی کنید آبی که برای این مورد استفاده می کنید تمیز و تازه باشد و سیستم های آبیاری میکرو برای این گیاه بسیار خوب هستند و شما نیز می توانید از این موارد استفاده نمایید.

البته یادتان نرود که زیاد آب دادن به گیاه می تواند منجر به پوسیدگی در ناحیه ریشه ها شود و در نهایت گیاه شما از بین می رود. برای این که گیاه شما آب زیادی را از دست ندهد نیاز است تا به اندازه آن را آبیاری نمایید و یادتان نرود که این گیاه به بیماری ها حساس تر از سایر گیاهان می باشد و اگر یکی از این گیاهان دارای بیماری شد باید آن را از سایرین جدا کرده و مانع از انتقال بیماری به سایر گیاهان شوید. سعی کنید این گیاهان را با آب های آشامیدنی آی ندهید زیرا امکان پوسیدگی ها را فراهم خواهد کرد.

حذف کردن علف های هرز نیز می تواند برای رشد بهتر گیاه مناسب باشد و در این زمینه به یاد داشته باشید که این کار به رشد بهتر گیاه واسابی کمک خواهد کرد و باعث مکی شود تا این گیاه دارای ریشه های بسیار قوی تری باشد. از آن رو که خاک این گیاهان هر روز آبیاری می شوند امکان رشد علف های هرز بسیار بالا می رود و شما باید با سرعت بالایی آن ها را هرس نمایید و هر روز باید ان ها را کنترل کنید در غیر این صورت گیاه شما رشد خوبی نخواهد داشت و امکان دارد از بین برود و کلا رشد خود را متوقف نماید.

برداشت کردن و استفاده از این گیاه

برای این که بتوانید از این گیاه استفاده کنید باید ابتدا مراقبت های لازم برای رشدش را فراهم نمایید. در واقع قبل از این که این گیاه بالغ شده و مورد استفاده قرار بگیرد می توانید باید دو سال از آن مراقبت های لازم را به عمل بیاورید تا این گیاه را بتوان استفاده کرد در غیر این صورت این گیاه اصلا رشد نخواهد کرد و شما نمی توانید از آن استفاده کنید. مهم ترین عامل برای رشد این گیاه رعایت کردن شرایط محیطی آن برای رشد می باشد و این گیاه را نباید در نور زیاد و دمای بالا تر از ۲۱ درجه سانتی گراد و یا کم تر از ۷ درجه سانتی گراد قرار دهید.

در واقع مزه این گیاه تا قبل از دو سال کامل نخواهد شد و این بلوغ نیاز به دو سال زمان دارد و در این زمان ارتفاع این گیاه به ۶۰ سانتی متر نیز می رسد و بعد از این دو سال امکان دارد بلند تر نیز بشود و گسترش زیادی دارد. این گیاه بعد از دو سال مانند هویج به صورت ریزوم رشد خواهد کرد. در واقع همین ریزوم ها بعد از دو سال قابل خوردن می باشند و شما می توانید آن ها را برداشته و استفاده نمایید. در واقع ریزوم های رسیده طولی برابر ۱۸ الی ۲۰ سانتی متر دارند از این رو باید بدانید که برای برداشت این ریزوم ها کافی است از یک بیل بلند و باریک استفاده کرده و این مار را بسیار با احتیاط انجام دهید تا آسیبی به سایرین وارد نشود.

در حین جمع کردن واسابی باید برخی از آن ها را درون خاک نگه دارید تا زمان مناسب بتوانید از آن ها بذر بگیرید و پرورش گیاه واسابی را ادامه دهید.  در واقع واسابی هایی که در خاک می مانند می توانند به راحتی دانه های جدیدی را در خاک ایجاد کرده و آن ها را به درون خاک می ریزید و این امر نوعی صرفه جویی به حساب می آید زیرا شما دیگر نیازی به سفارش دادن بذر ها نخواهید داشت. اگر قصد کشت و برداشت واسابی دارید باید در حین درو کردن و برداشتن چندین عدد از آن ها را درون خاک نگه دارید. در این میان سعی کنید بین واسابی هایی که برای پرورش در آینده نگه می دارید فاصله ای ۳۰ سانتی متری وجود داشته باشد در غیر این صورت اگر ان ها را به صورت توده ای نگه دارید رشد خوبی نخواهند داشت و در نهایت بسیاری از آن ها از بین می روند.

برای این که بتوانید از این گیاهان استفاده کنید نیاز است تا واسابی ها را تمیز کرده و در نهایت برگ ها را از ان ها جدا نمایید. در واقع این گیاه دارای عطری تیز می باشد و مقداری که می خواهید بخورید را جدا کرده و بشویید و بقیه را به صورت دست نخورده نگهداری کنید تا ماندگاری آن ها بالا تر بوید و بتوانید برای مدت زمان زیادی از آن ها استفاده نمایید.

این گیاه را برای این که در وعده های بعدی استفاده کنید نیاز است تا در یخچال قرار دهید و این موضوع را به یاد داشته باشید گه این مورد را می توانید تا دو ماه در یخچال نگه دارید و بعد از آن این گیاهان شروع به پوسیدگی و. از بین رفتن خواهد کرد از این رو اگر می خواهید بعدا از این گیاه استفاده کنید نیاز است تا مقداری از این مورد را خشک کرده و حتی می توانید پودر های خشک شده واسابی را با آب ترکیب کرده و خمیر واسابی تهیه نمایید و از ان نهایت استفاده را ببرید.

واسابی در کشور های دیگر ارزشی برابر با طلا دارد و برای این که یک کیلو گرم از این گیاه را تهیه کنید باید مبلغی حدودا ۲۵۰ دلار پرداخت نمایید. در واقع این سبزی در درجه اول برای رشد سختی که دارد و بعدا برای خاصیت هایی که دارد جزئی از مهم ترین و گران ترین ها در جهان می باشد.

اگر از این مطلب رضایت داشتید و با پرورش گیاه واسابی در جهان آشنا شدید و شرایط رشد این گیاه را فهمیدید بهترین راه این است که در ادامه روش پرورش گیاه کاپارییس و پرورش گیاه روسلیا را نیز مشاهده کنید و در این زمینه ها اطلاعات خوبی کسب نمایید.

منبع : آرگا برچسب :