گوشت غاز به علت چربی مفید و پروتئین بالا برای سلامتی انسان مزایای فراوانی دارد. جوانسازی پوست، تأمین پروتئین مورد نیاز روزانه بدن، رفع کمبود ویتامین ب ۱۲ و کاهش ریزش مو از خواص گوشت غاز در بارداری محسوب می شوند. غاز از پرندگان بسیار محبوب و زیبا و از اصلی ترین طیور پرورشی به شمار می رود. به علت طعم خوشمزه و لذیذ آن، گوشت این پرنده فروش بالایی دارد. اما به یاد داشته باشید مصرف گوشت غاز برای برخی از افراد توصیه نمی شود. در ادامه مطلب به دنبال پاسخ به این سؤال هستیم که آیا مصرف گوشت غاز در بارداری مفید است و یا برای جنین و مادر خطراتی به همراه دارد؟

طبع و طعم گوشت غاز چگونه است؟

گوشت غاز طعم بسیار خوشمزه و لذیذی دارد. این گوشت شباهت زیادی به گوشت گاو دارد و رنگ گوشت آن از گوشت دیگر پرندگان تیره تر است. طعم این گوشت آبدار، کمی شیرین و لطیف است. البته باید بدانید که طعم گوشت غاز تا حد زیادی به نحوه پخت آن وابسته است. علاوه بر این نحوه کشتار غاز در طعم گوشت نقش پررنگی دارد. به علت چربی ای که در گوشت غاز وجود دارد، گوشت این پرنده هنگام طبخ، تا حد زیادی در چربی خودش پخته می شود. به همین خاطر گوشت آن طعم بهتری نسبت به گوشت مرغ دارد.

همچنین باید بدانید در زمان کشتار، پرنده نباید به هیچ عنوان دچار ترس شدید و استرس شود، این حس در پرنده موجب ترشح هورمونی به نام آدرنالین شده و وجود این ماده در بدن، سفت شدن گوشت را به دنبال خواهد داشت. پرهای غاز نسبت به پرهای مرغ ضخیم تر هستند؛ به همین دلیل بهترین روش برای تمیز کردن آن استفاده از دستگاه پرکن و آب داغ است، در نتیجه پرهای غاز به سادگی از پوست جدا شده و مزه بی نظیری به خود می گیرد.

ارزش غذایی گوشت غاز

مقدار پروتئین موجود در گوشت غاز بسیار بالا بوده و حتی از گوشت مرغ و گاو هم بیشتر است. این گوشت چربی پایینی دارد که از نوع غیر اشباع شده است. این چربی هیچ نوع ضرری برای انسان ندارد حتی برای سلامتی هم مفید است. اما باید توجه داشته باشید که پوست غاز چربی بالایی دارد و مصرف زیاد آن توصیه نمی شود. مصرف گوشت غاز برای زنان باردار

مصرف گوشت غاز برای زنان باردار مشکلی ندارد. با این حال خانم هایی که به برخی از چیزهای خاص حساسیت دارند باید برای اطمینان بیشتر این موضوع را با پزشک در میان بگذارند. خواص گوشت غاز در بارداری

گوشت غاز دارای مواد معدنی و عناصر مورد نیاز بدن است، علاوه بر این درصد کلسترول و چربی گوشت غاز بسیار پایین بوده و برای حفظ سلامتی به شدت مناسب است. طبع گوشت غاز در دیدگاه طب سنتی گرم و خشک است. بر همین اساس برای پخت آن می توانید از فلفل، دارچین، زنجبیل، زیره و آب انار نیز استفاده کنید. مصرف گوشت غاز برای بارداری با خواص زیادی همراه است که در ادامه به مهم ترین آن ها اشاره می کنیم.

سرشار از انرژی و پروتئین

یکی از خواص گوشت غاز در بارداری، داشتن پروتئین بالای آن است. بدن برای تأمین اسیدآمینه های ضروری نیاز به پروتئین حیوانی دارد. گوشت قرمز و گوشت مرغ از جمله پرمصرف ترین منابع پروتئینی محسوب می شود. اما گوشت غاز یک منبع پروتئینی حیوانی بوده که می توان گفت برای سلامتی به شدت مفید است.

مصرف روزانه ۵۰ گرم گوشت غاز، باعث تأمین مقدار زیادی پروتئین در دوران بارداری می شود. از میان نژادهای مختلف غاز، نژاد آفریقایی، نژاد چینی و نژاد اکراینی برای تولید گوشت غاز مناسب هستند. گوشت این نژادها خوش طعم، لذیذتر و بهتر از نژادهای محلی هستند. رفع کم خونی

خانم های باردار پیش از مصرف گوشت غاز باید با پزشک مشورت کنند. در یکی از مطالعات نشان داده شد گوشت غاز با توجه به داشتن اسید فولیک و آهن در رفع کم خونی فقر آهن نقش مؤثری دارد و مهم تر از همه خستگی های حاصل از بارداری و کمردرد را تسکین می دهد.

کالری و انرژی بالای گوشت غاز

از خواص گوشت غاز برای بارداری می توان به بالا بودن انرژی آن اشاره کرد. با مصرف این گوشت استرس، افسردگی و خستگی روزانه بدن رفع خواهد شد. افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند باید بدانند گوشت غاز یک غذای مناسب برای وزن گیری آن ها به شمار می روند. اما زنانی که در این دوران برنامه رژیم دارند باید در مصرف گوشت غاز افراط نکنند.

گوشت غاز سرشار از مواد مفید و یک منبع فوق العاده برای افراد فعال و سالم محسوب می شود. ۱۰۰ گرم گوشت غاز فقط دارای ۱۶۱ کیلوکالری است اما زمانی که طبخ می شود، کالری آن به میزان قابل توجهی افزایش پیدا می کند. به طور مثال ۱۰۰ گرم گوشت آب پز شده غاز ۴۴۷ کیلوکالری و سرخ شده تقریبا ۶۲۰ کیلوکالری انرژی تولید خواهد کرد. مصرف منظم گوشت غاز در بارداری باعث ایجاد تغییرات مثبت زیادی در بدن می شود، از جمله: سبب بهبود عملکرد طحال می شود. در طب سنتی از اثر درمانی چربی غاز برای درمان درماتیت و اگزما استفاده می شود. باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. هموگلوبین خون را افزایش می دهد. سموم و و مواد مضر بدن را دفع می کند. تأثیر زیادی بر سیستم عصبی دارد. مضرات مصرف گوشت غاز

گوشت غاز سرشار از کلسیم و ویتامین است. اما به علت چربی بالایی که دارد برای افراد و خانم های بارداری که به بیماری هایی مانند دیابت، بیماری های مربوط به پانکراس مبتلا هستند پیشنهاد نمی شود. علاوه بر این همان طور که اشاره کردیم کسانی که حساسیت دارند بهتر است پیش از مصرف موضوع را با پزشک خود در میان بگذارند.

منبع : آرگا برچسب : تغذیه دوران بارداری