حسین امیرعبداللهیان از دهه هفتاد کار خود را در دستگاه سیاست خارجی آغاز کرد. او در دهه هشتاد و در جریان حمله امریکایی‌ها به عراق؛ معاون اداره سیاسی اول خلیج فارس در وزارت امور خارجه بود.