چای یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در کشور است و به طور قطع، آنالیز آن اهمیت زیادی دارد. لذا بنیاد ملی علم ایران نیز از طرح تحقیقاتی مرتبط با این موضوع حمایت کرده است.