پروتئین آب پنیر با تاثیر مستقیم بر متابولیسم بدن به‌عنوان یک منبع غنی از اسیدهای آمینه شناخته می‌شود. این پروتئین نسبت به سایر منابع پروتئینی سریع‌تر هضم و جذب می‌شود و اسیدهای آمینه آن تقریباً یک ساعت پس از مصرف به اوج خود می‌رسند.