پیاز در بسیاری از غذاهای سرتاسر جهان یکی از مواد اصلی است. آنها طعم، بافت و مواد مغذی را به طیف گسترده ای را به غذاها اضافه می کنند. اما با توجه به انواع مختلف پیاز، تشخیص اینکه کدام یک را برای هر دستور غذا باید انتخاب کنید، دشوار است.