این غذای محلی در مازندران، ابتدا توسط فردی به نام علی اکبر کلبادی در رستوران کوچک اش تهیه شد. در همان ابتدا، این غذا را تنها می‌توانستید در رستوران اکبر آقا میل کنید، اما محبوبیت و مزه‌ی عالی این غذا باعث شد که این غذا به منوی تمام رستوران‌ها راه پیدا کند و همچنین مردم مازندران نیز آن را به‌عنوان غذای محلی در خانه درست کنند.