قلیه ماهی یکی از غذاهای سنتی جنوب کشور است که خیلی خوش طعم و عطر است. اما با وجود ماهی در این خورش، سختی جدا کردن تیغ‌ها و تمیز کردن ماهی پخت این غذا را می‌تواند مشکل کند.