این بروشتا مرغ ماهیتابه ای خوش طعم، یک غذای سنتی است با الهام از پیش غذای ایتالیایی، نان برشته شده معمولی را با کتلت مرغ پر پروتئین جایگزین می کنیم. گوجه فرنگی خرد شده و آبدار ثابت با لعاب بالزامیک شیرین و تند تکمیل می شود. برای طعم بیشتر، روی آن را با پنیر پارمزان