کبد به عنوان کارخانه شیمیایی بدن ما در نظر گرفته می‌شود زیرا به طور شبانه روزی برای حفظ سطوح شیمیایی در خون کار می‌کند و نقش مهمی در حذف سموم از بدن دارد.