نام علمی جینسینگ Panax ginseng Meyer است و به عنوان پادشاه گیاهان نیز شناخته می‌شود. ریشه‌های جینسینگ به دلیل خواص غذایی و دارویی که دارند بیشتر از سایر قسمت‌های آن مورد استفاده قرار می‌گیرند. ریشه‌های جینسینگ شبیه به شکل انسان است و به آن ریشه مرد می‌گویند.