خورش بامیه ترکیه‌ای نوعی روش پخت خورش بامیه است که از ترکیب بامیه با نخود آبگوشتی، گوجه فرنگی و پیاز تهیه می‌شود و بسیار لذیذ و مقوی است. خورش‌ها از غذا‌های اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهر‌های مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون