یکی از جا‌هایی که نه تنها میراث غذایی آن، بلکه جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی اش اهمیت بالایی دارد، اهواز است. در اهواز بیش از صد نوع غذا پخته می‌شود که بیش‌ترشان با توجه به ذائقه‌ مردم محلی، طعمی تند دارند.