تری‌گلیسیرید نوعی چربی موجود در خون است که پس از صرف غذا، بدن کالری مورد نیاز را به تری‌گلیسیرید تبدیل و در سلول‌های چربی ذخیره می‌کند تا انرژی مورد نیاز بدن تامین شود. با این حال وجود بیش از اندازه این ماده خطری جدی در بروز بیماری‌های قلبی به شمار می‌رود.