سوپ هویج خوش طعم و خوشمزه است و در کنار زنجبیل، برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید می باشد. چون مقدار زیادی ویتامین A، فیبر، ویتامین K، پتاسیم، فولات، منیزیم، فسفر، منگنز، ویتامین E و زینک دارد.