یکی از نوستالژیک ترین ترشی هایی که از دوران کودکی خاطرات خوبی با آن داریم ترشی هفت بیجار است. بچه که بودیم، مشتاقانه منتظر آمدن فصل ترشی‌ها بودیم ، تا بتوانیم کنار مادرمان بنشینیم و به او کمک کنیم تا آن را آماده کند.