چای یربا ماته نوشیدنی سنتی محبوب در آمریکای جنوبی که از برگ‌ های خشک شده‌ی گیاه ایِرکس پاراگوآریِنسیس تهیه می‌ شود. این گیاه بومی این منطقه بوده و سابقه‌ ی مصرف آن توسط مردم گوارانی به صدها سال پیش باز می‌گردد.