پاستا بادمجان، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی است که از ترکیب پاستا، بادمجان، گوجه فرنگی، سیر، سبزیجات معطر و ادویه جات تهیه می‌شود. این غذا به دلیل باف و طعم لذیذش، در سراسر جهان محبوب شده است.