در زمینه کاهش وزن و جلوگیری از چاقی، برخی ویتامین‌ها نقش موثری ایفا می‌کنند. این ویتامین‌ها با کاهش اشتها و پیشگیری از پرخوری، به مدیریت وزن کمک می‌کنند.