نوشیدن قهوه با شکم خالی، عملکرد گلوکز را مختل می‌کند و بر متابولیسم تأثیر می‌گذارد؛ متابولیکِ ضعیف نیز خطر بیماری قلبی و دیابت را افزایش می‌دهد.