«اجرای طرح‌های بزرگ دولتی، آن‌هم در کشوری با وسعت ایران، کاری بسیار دشوار است»؛ این مساله‌ای است که اگر در سخنان دولتمردان مطرح شود، به‌عنوان عذر موجه باید پذیرفت، اما در عین‌حال نمی‌توان از ایرادات اجرای چنین طرح‌های سراسری چشم‏‏‏‌پوشی کرد؛ طرح‌هایی که بسیاری از دولت‌ها در ایران به اجرای آنها علاقه‏‏‏‌مند هستند و عمدتا با اسامی مبهمی چون مردمی‏‏‏‌سازی، هدفمند‏‏‏‌سازی و هوشمندسازی اجرا می‌شوند و برای پیشبرد آنها چندین سامانه نیز راه‌اندازی می‌شود. طرح هدفمندسازی یا هوشمندسازی فروش آرد و نان که به‌تازگی وارد فاز‌مردمی‏‏‏‌سازی نیز شده‌است، طرحی است که از میان صحبت‌های پیچیده مقام‏‏‏‌های مسوول اجرای آن به سختی می‌توان فهمید که دقیقا چه کاری است. نمونه‏‏‏‌هایی از این سخنان پیش‌رو، نقل شده‌است، با این‌وجود گزارش میدانی «دنیای‌اقتصاد» نشان می‌دهد این طرح هرچند با نیاتی قابل‌قبول آغاز شد، اما در اجرا با مشکلاتی مواجه شده است. برخی از نانوایان در کسب‌وکار خود دچار مشکلاتی شده‌اند و مردم نیز شکایت دارند.