به گفته کارشناسان به طور کلی خطری ندارد اگر یک اینچ اطراف یک تکه کپک زده روی پنیر سفت یا شکلات را ببرید و باقی را مصرف کنید، اما موادغذایی با بافت نرم مانند گوجه‌فرنگی و همچنین نان‌‌‌های نرم و پنیر نرم باید دور ریخته شوند. هنگامی‌‌‌که صحبت از ایمنی مواد غذایی می‌شود، از قدیم این ضرب‌‌‌المثل را می‌‌‌گفتند که وقتی در خصوص سلامت غذا شک دارید، آن را بیرون بیندازید. اما جانب احتیاط را رعایت کردن اغلب به معنای هدر دادن مواد غذایی گران‌قیمت است. برخی از غذاها مانند پنیرهای سفت را می‌توان بعد از بریدن قسمت کپک زده مصرف کرد، اما برخی از انواع لبنیات آلوده و لکه‌‌‌های رنگارنگ روی موادغذایی نرم می‌توانند شما را به بیمارستان بفرستند.