فصل زمستان در زندگی باغداران به عنوان فصلی نو در زندگی و درآمد آن ها محسوب می شود. در این فصل باغداران باید نسبت به احیاء باغات خود، اقدامات لازم را انجام دهند. اولین گام برای شروع باغداری حرفه ای، خرید نهال است. اگر شما بهترین رقم نهال را برای منطقه زندگی خود خریداری کنید، اما این رقم از ارقام تجاری نباشد، سود چندانی نصیب شما نخواهد شد؛ زیرا اکثر خریداران به دنبال محصولات ناب و کمیاب هستند.