هرچه بیشتر در مورد تغذیه بیاموزیم، بیشتر درمی‌‌‌یابیم که فرآیندهایی که برای خوشمزه کردن و ماندگاری غذا استفاده می‌‌‌کنیم، مواد غذایی را از حالت مغذی خارج می‌‌‌کند. اما این بدان معنا نیست که شما باید همه چیز را از برنامه غذایی خود حذف کنید. خوردن برخی از غذاهای بسیار فرآوری‌شده را می‌‌‌توان با رژیم غذایی سرشار از سبزیجات، میوه‌‌‌ها، غلات کامل و پروتئین جبران کرد. با این حال، هنگامی‌‌‌که برخی غذاها بخش اصلی رژیم غذایی شما را تشکیل دهند یا وقتی از غذاهای کم‌روغن و فیبر بالاتر نیز بهره نمی‌‌‌برید، اغلب پیامدهای سلامتی منفی به دنبال خواهد داشت. وجود برخی از گزینه‌‌‌های فرآوری‌شده در رژیم غذایی شما اشکالی ندارد، اما برای سلامتی بهتر باید مصرف چند ماده غذایی را تعدیل کنید که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد.