دکتر حسین شیرزاد، تحلیل گر و دکترای توسعه کشاورزی درباره نقش دولت ها در شکل گیری صورتبندی متمرکز صنایع پر قدرت گوشت، نوشت: در طول چهار دهه گذشته، الگوهای مصرف جهانی گوشت به طور چشمگیری تغییر کرده است. بین سال‌های ۱۹۶۱ تا ۲۰۱۳، با تحول در الگوهای تغییر یافته در مصرف و تولید محصولات دامی؛ [ ]