مصرف ویتامین C موجب افزایش کلاژن سازی پوست می‌شود و کلاژن پروتئینی است که به جوانسازی و ترمیم پوست کمک زیادی می‌کند. این ویتامین از پیری پوست و ایجاد چین و چروک‌های پوستی جلوگیری می‌کند و مانع تولید ملانین یا رنگدانه پوست می‌شود و از این طریق در روشن شدن رنگ پوست موثر است.