ویتامین B1 که تیامین نیز نامیده می شود، نقش مهمی در متابولیسم بدن و عملکرد عصبی دارد. کمبود آن می تواند منجر به سردرگمی ذهنی، مشکل در تمرکز، مشکلات حافظه و حتی تغییرات خلقی مانند تحریک پذیری یا افسردگی شود.