در  طول  سال ها، کربوهیدرات‌ها  شهرت  بدی  پیدا  کرده اند  مردم  اغلب  آن‌ها  را  با  افزایش  وزن،   دیابت  نوع  ۲  و  انواع  دیگر  بیماری‌ها  مرتبط  می‌دانند. بله، درست  است  که  غذا‌های  فرآوری  شده  سرشار  از  قند  و  غلات  تصفیه  شده  معمولاً  فاقد  ویتامین‌ها  و  مواد  معدنی  مهم  هستند  با  این  حال،   بسیاری  از  غذا‌های  غنی  از  مواد  مغذی  و  غنی  از  فیبر  در  واقع  می‌توانند  برای  شما  بسیار  مفید  باشند. در  حالی  که  رژیم‌های  کم  کربوهیدرات  می‌تواند  برای  برخی  افراد  مفید  باشد،   هیچ  دلیلی  برای  اجتناب  از  غذا‌های  پر  کربوهیدرات  وجود  ندارد.