سبوس‌گیری از آرد باعث شده‌است نان‌هایی که در ایران طبخ می‌شود امراضی نظیر فشار خون و دیابت را در کشور گسترش دهد. سود‌های میلیاردی عده‌ای خاص مانع از اصلاح فرآیند تولید آرد و بازگشت سلامت به جامعه ایرانی شده‌است.