طبق گفته‌های متخصصان سم‌شناسی، روغن‌های گیاهی، حتی زمانی که ما آنها را می‌خریم دارای سم هستند که با پخت و پز، این سم‌ها زیادتر می‌شوند و در صورتی که مواد غذایی دوباره گرم شوند بیشتر و بیشتر هم خواهند شد.