کلم پلو ، یک پلوی مخلوط سنتی است. به غیر از زردچوبه که پایه اصلی همه ی غذاها حساب می‌شود استفاده از ادویه های مخصوص میتواند مزه بی نظیری به کلم پلو بدهد.