خورش گوجه سبز یکی از غذاهای مخصوص بهار است. وقتی برای اولین بار گوجه سبزها خودی نشان می‌دهند این خورش هم روی میز ناهار و شام ما ایرانی‌ها جا خوش می‌کند!