سالاد آکار یک سالاد اندونزیایی است اغلب به عنوان چاشنی و ترشی همراه انواع غذا سرو می‌شود. این سالاد بیشتر در کشور‌های مالزی و سنگاپور محبوبیت دارد و از جمله سالاد‌های رژیمی است که می‌توان آن را در کنار انواع غذا و در هر وعده غذایی سرو کرد.