محققان اظهار کردند همه‌گیری جهانی کووید-۱۹ علاوه بر ایجاد خطر مستقیم برای سلامت انسان و ایجاد شوک‌های نامطلوب به سیستم‌های مراقبت‌های بهداشتی، باعث ایجاد اختلال در خرید و مصرف مواد غذایی به روش‌هایی شد که طی نسل‌ها دیده نشده است.