تولید غذا از هوا و میکروب را ببینید. محصول به‌دست‌آمده جایگزین خوبی برای شیر و تخم‌مرغ به‌شمار می‌آید. دامداری‌های سنتی یکی از مقصران اصلی انتشار گاز‌های گلخانه‌ای و یکی از علل اصلی تغییرات آب‌وهوایی هستند.