تهران روزگاری ده‌ها آسیاب داشت؛ همان روز‌ها که تهران نه کلان‌شهری در محاصره برج‌ها و بزرگراه‌ها، بلکه آبادی کوچکی بود با زمین‌های زراعی فراوان. علیرضا زمانی، تهران‌پژوه، می‌گوید: «بیشتر آسیاب‌های تهران، آسیاب آبی بودند؛ یعنی گردونه آسیاب با آب رودخانه‌ها به گردش در می‌آمد.»