به‌عنوان یکی از قدیمی‌ترین نوشیدنی‌های گیاهی مورد استفاده بشر، چای کوهی به بیش از هزار سال پیش بازمی‌گردد. در یونان باستان، این نوشیدنی به وفور مورد استفاده قرار گرفت و به آن سیدریت یا «دارای آهن» گفته می‌شد.