اواخر فروردین و اوایل اردیبهشت زمان برداشت باقلا به صورت سبز است و تقاضای زیادی برای آن وجود دارد. معمولاً افراد برای مصرف سالانه، مقادیر زیادی از آن را تهیه و فریز می‌کنند.در این بین هستند کسانی که به خاطر ترس از حساسیت در مورد ایجاد کم خونی از مصرف آن واهمه دارند.