آندرس نام خود را از طریق کتاب‌های آشپزی و رستوران‌های معروف خود بنا کرد، اما شهرت وی بیشتر به‌ خاطر سفر به مناطق فاجعه‌زده و درگیر جنگ و ارسال مواد غذایی و کمک‌های انسانی است.