خبرگزاری همشهریآنلاین / ۱۴۰۲/۱۱/۰۷
مسمن پرندگان؛ معروفترین خورش تهرانیهای قدیم
در تهران قدیم از خورشتها با عنوان مسمن یاد میکردند البته این مسمنها در زبان تازی به «ادام» معروف بودند. «محمود منیعی» تهرانپژوه، در باره دستور پخت تعدادی از مسمنها توضیح میدهد.