روزهای آخر سال که می‌رسد، کارشان بیشتر از روزها و ماه‌های قبل می‌شود. کار با چاقوهای دسته چوبی زنجان، تخته‌های کاردآجین شده گوشت و لاشه‌های مرغ تازه کشتار.