ایران با تولید بیش از ۳۰هزارتن عصاره شیرین بیان تا چندی پیش ۹۵ درصد بازار بین المللی صنعت عصاره شیرین بیان را در اختیار گرفته و رتبه نخست جهان را به خود اختصاص داده بود، اما  حالا باوجود برخی چالش‌ها این رتبه چند پله تنزل کرده است.