پوره بادمجان هندی، یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب در آشپزی هندی است که با استفاده از بادمجان به عنوان اصلی‌ترین ماده تشکیل‌دهنده، طعمی منحصر به فرد و لذیذ به همراه دارد. این غذا با ترکیبی از ادویه‌های معطر و طعم‌دهنده‌های غنی، تجربه‌ای بی‌نظیر از مزه و عطر را به ارمغان می‌آورد.